第十六章 爆炒腰花(1 / 2)

医武神厨 楼十二 2185 字 2020-10-05

回到老宅,韩沐雪正在门口等候。

她见到陈涵激动的跑过去,一把抓住他的胳膊,“小陈哥哥,你是不是去找孙奎了。”

“是吧。”

陈涵见她一脸担忧,有些过意不去。

他并不知道,韩沐雪在这里守了一下午都没离开。

“他没为难你吧。”

“当然没有,文明社会是要讲道理的嘛。”陈涵笑呵呵的说。

“那我们可以去摆摊,孙奎不会再为难我们了么?”

“当然可以。”

韩沐雪心里踏实下来,父亲去求赵老六还是有用的。

陈涵拍了拍后座,道:“走,我带你回家,咱们再去商场摆摊。”

“你不累么。”

“累什么,刚学做饭的时候,爷爷告诉我,一天不颠勺厨艺就得退步,咱们刚积累一点顾客,得好好发展下去。”

“嗯。”韩沐雪想用力点点头,坐在车后座上时,美丽的脸蛋上一片殷红。

摩托车和电瓶车不同,坐上去两人紧紧的靠着,接触十分亲密,她的手都不知道该放在哪。

直到陈涵一把抓住她的手,放在腰上。她忽然觉得一下午的等待都很值得。

来到韩家,韩敬山正在厨房里忙活。

他重新拾起菜刀,切切剁剁、锅勺飞舞。

“嗯,这是爆炒腰花吧。”陈涵将摩托停下,赞道,“真香。”

“小陈哥哥……”韩沐雪喃喃念叨着。

“怎么了,你还不下车?”

“等我……”韩沐雪美眸闪烁,慌忙跳下车,奔着厨房跑去,边跑边喊,“爸,你做的什么菜,是不是爆炒腰花。”

“死妮子,鼻子还很灵。”韩敬山问,“陈涵回来了?”

韩沐雪凑到父亲身边,兴奋的抱住他的腰,不停的好晃。

“慢点,没见到我忙着呢么。”

韩敬山慌忙颠勺,看着炒锅里面猪腰颜色的变化。

“是小陈哥哥告诉我的,他能闻到了。”

哐当!

炒勺掉在地上。

韩敬山克制不住,身体微微发抖,“真的?”声音有些哽咽。

韩沐雪安静地点了点头,说“爸,陈家的厨艺有传承了。”

“你等我,再做几道菜。”

过了二十分钟,三人围坐在餐桌前。

一个四道菜,道道菜色鲜美。

除了爆炒腰花还有醋溜辣白菜、清拌黄瓜以及酱爆豆角。

餐桌前。

韩敬山取了黄酒,给陈涵倒是,然后指着盘子说,“我这几道菜,你点评一下味道。慢慢品,不要着急。”

韩沐雪也搁下筷子,眼神中满是期待。

陈涵夹了一炒腰花,说:“腰花难度是祛除臊味。韩伯,中午我们出去摆摊,你就把腰花泡在水里,加了花椒吧。”

“对,没错。”韩敬山开心的喝了一口酒,“没错了,味觉是恢复了。可是这只是正常人的水平,。”

“爸。”韩沐雪说,“这已经很不错了。”

“是很不错。但是对于厨师而言,远远不够。”韩敬山说,“我想知道你味觉恢复的怎么样?一个好的厨子,首先要有鉴别和品尝美食的能力。它们的味觉必须足够敏锐,可以品尝到每道菜细微的差别。”

“我试试。”

陈涵又夹了一口菜,说:“韩伯你用了葱、姜、蒜,酱油味道浓郁,价格应该是比较贵。”

韩敬山眉毛跳了跳,迅速平静下来,“你去过厨房,知道酱油不稀奇,说点我不知道的。”

陈涵细嚼慢咽,慢慢品尝,“花生油味道突出、加上芝麻油后更加柔和,富有层次。最后也洒了胡椒粉入味,勾芡的淀粉应该是红薯淀粉。不过,火候稍微有点